紫甘蓝含有丰富的钾离子，搭配上苹果的多酚类，可以保护心血管，预防高血压，且花生含有丰富的不饱和脂肪酸，可以進一步预防动脉硬化。
白虾去泥肠后烫熟、苹果洗净切丝、熟花生打碎备用；
紫甘蓝洗净擦干铺平，放上结球生菜片；
摆上虾肉、苹果丝、小番茄片和花生碎，挤上些许美乃滋卷起即可食用。
苹果不要削皮，可以含有更更多的苹果多酚。
